青梅种植全产业链服务商!

当前位置:首页>供应信息>正文

果宿青梅酒,果宿梅酒,自制青梅酒

 青梅其果大核小,果型端正,肉质松脆,酸鲜爽口。它以酸为本,风味独特,营养丰富,并具有较高的药用价值。梅果中含有多种维生素和微量元素(铁、磷、钾、铜、钙、锌等),特别是它含有17种氨基酸,其中有8种人体必须的氨基酸,这些氨基酸有利于人体蛋白质的构成和代谢功能的正常运行,防止人体癌症与心血管系统疾病的发生。日本医学界对青梅颇有研究,认为青梅具有“净血、解毒、杀菌”三大功能。因此作为营养保健食品,深受国内外消费者的青睐。


  由于青梅含有特殊成分,因此,青梅酒对人体有许多保健作用。接下来,简单介绍青梅酒的功效:

  1、消除疲劳:青梅中含有丰富的天然矿物质和维他命成分,可以促进人体内的新陈代谢,有助于消除疲劳。

  2、改善碱性体质:青梅中含有大量的钙、镁、钠等多种矿物质。它不仅可以中和血液的酸性,保持体液的弱碱性平衡,还可以预防多种疾病。

  3、杀菌作用:青梅中的有机酸具有杀菌效果,还可抑制细菌繁殖,提高肠内的杀菌作用,可以消炎、止泻。

  4、促进唾液分泌:青梅里含有丰富的有机酸,能促进唾液分泌。唾液有帮助消化,增进食欲的作用。青梅酒要在饭前喝就是这个原因。除了唾液腺能分泌唾液外,还可以从更大的耳下腺分泌唾液腺激素,这种激素作用很大。唾液腺激素能促进细胞的代谢,防止细胞老化。

  此外,青梅还能促进皮肤角质层的代谢,防止皱纹和斑点的出现。因此,它被称为“返老还童”的荷尔蒙。它还被证明有促进骨骼和牙齿的钙化,以及促进周围硬组织生长的作用。由于唾液腺激素的分泌量在20岁以后就逐渐减少,因此,建议您可以借助于青梅干和梅酒来促进唾液腺激素的分泌。用梅酒代替安眠药,可帮助迅速入睡。


  青梅酒制作工艺:

买回来的青梅不宜久放,因为,只需要两三天的时间,这些青梅就会开始成熟变成黄梅,正好梅雨季节随之就要来了,想想这节气名也许就是由来如此。

自酿的青梅酒,可以将梅子的青涩果香,与蒸馏酒和糖的浓烈、醇厚交揉在一起,酝酿百日后启瓶,兑冰块与汽水,小酌自饮,实在太惬意不过。

所以今天就和大家一起来分享这款最经典的手工酒。

  NO.1 关于配方 

(适用4L的酿酒瓶)青梅 1kg,冰糖 0.5-0.8kg(我用的是0.7kg),白酒 1.8L 白酒的度数不宜过低,30-50度之间为佳,青梅酒做法虽然简单,但需一粒一粒细心处理,每一步骤都需要用心对待。

1.jpg

  NO.2 关于做法 

储存罐的消毒 &梅子的处理,用开水将储存罐消毒,瓶子小,可以放在开水中煮5分钟。但是这次用的是4L的酿酒瓶,太大,无法放入锅中。所以用开水一遍遍的浇灌,待晾干后,用白酒擦拭内壁。

  将青梅用水彻底清洗干净,不要用洗洁精,撒一点贝壳粉或面粉,轻柔的搓洗即可。清洗过程中若发现有损伤的青梅,要及时剔除,不要觉得可惜。

清洗好的梅子自然晾干。用牙签将梅子的蒂去掉,不要用力,轻轻一扣就出来了。

2.jpg

  青梅酒的制作

  将清洗并晾干的梅子与冰糖,交替的铺在瓶中,慢慢注入白酒,封口,储存在阴凉处即可。

约以每周1次的频率轻轻转动储存罐,以便冰糖融化。

  

3.jpg

  3-4个月即可看到鲜亮的琥珀色梅酒了。如果经1年的熟成酿制,饮用时口感更醇厚。青梅一般在5个月至1年期间取出。

4.jpg

  取出的青梅可以直接食用,也可以用于青梅果冻,青梅酱等。


上一篇:骨里红梅花多少一颗 骨里红梅苗哪里有卖

下一篇:2018红梅树苗多少一棵 红梅苗红梅小苗新报价

青梅苗木

更多>>