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泡酒用青梅要怎么选择?泡酒用青梅选购指南

比起作为男性把酒论天下的助兴饮品,青梅酒更像是一种古老的“女人酒”。传说青梅酒是一种能够“返老还童”的美味果酒,所以想要保持不老童颜的女性不妨早晚喝上一杯青梅酒,绝对比玻尿酸等安全有用。每年的5月份是梅子成熟的季节。每到这个时候也是泡制青梅酒最好的时候,这时的青梅是从树上采摘下来的新鲜青梅,清脆可口,泡制出的青梅酒也是风味独特。其实制作青梅酒的方法也非常简单,下面就给大家介绍两种方法供大家参考。

青梅酒做法一: 
1、将青梅洗净沥干,放砧板上用刀背压一下使开裂。这样就可以轻松地取出里面的梅核了,梅核不要扔掉,等下做梅酱的时候还可以用得。 
2、将取出梅核的青梅放入大口瓶中,大约四分之三满,其余四分之一放入冰糖。注入白酒至瓶口,略略盖过冰糖。 
3、盖上盖子,放在避光阴凉处,大约半个月到一个月就可以喝了。 

青梅酒做法二: 
1、将青梅洗净晾干 
2、将干净的青梅直接放入准备好的广口瓶里,加满白酒,适合45度左右的白酒。 
3、闷三月之后,打开盖子,呵呵,酸味十足的青梅酒就呈现在您的面前,想不醉都难了。 

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泡制青梅的注意事项:

1、 用来泡制青梅酒,要选择青青的较硬的青梅,过熟不适合用来泡酒。浙江大青梅是泡制青梅酒的首选。

2、 泡青梅用的白酒,度数应该在25度-45度左右,白酒度数过高,泡出来的梅酒太烈,不太适合女士饮用,当然如果男士喝,也可以选用高度酒。还有,切记要同品牌的酒,不可把不同的酒混装。 

3、 有青梅的酸份很重,所以需要加冰糖调味。选用冰糖最好用黄色的大块的黄冰糖,只因黄冰糖甜些且含更多甘蔗的天然成份。 

4、 最后是泡梅酒的工具。酒是烈性的物质,所以不能用塑料工具。最好选用广口的玻璃瓶,方便装取,密封性好。 

以上是泡酒用青梅的选购指南,不过最主要的还是选用浙江大青梅比较好,果大,肉厚,核小,泡制青梅酒刚刚好。给大家推荐上虞青梅种植基地的青梅,浙江大青梅,基地种植批发,质量保障,口味独特,现2018年正在预售中,大批量采购青梅的欢迎咨询上虞青梅种植基地卢师傅。


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