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青梅省力高产栽培技术(全)

 青梅果实营养丰富,有生津止渴、促进食欲、消除疲劳等功效,除少量作鲜食外,绝大部分供加工。产品有话梅、糖青梅、清口梅、梅干、梅汁、脆梅、青梅酒等,梅干等出口日本,目前市场需求呈上升趋势。 


    1 园地选择 宜选择背风向阳的南或东南向山地、平地建园,不宜在高山、北坡或风口建园。以在pH5.5~6.5、土层厚度80cm以上,排水良好沙壤土、壤土和粘壤土上栽培为宜。青梅对工业废气敏感,对氟化物尤为敏感,因此建园时,应避开污染源。园地规划必须考虑小区规划、道路设计、排灌设施、防护林、水土保持及建筑物等。 


    2 品种选用 要选择花期较晚的优良品种,因青梅开花早、花期易受早春寒的危害。


    3 适时定植 


    3.1 苗木选择:宜选择1年生的良种嫁接苗,要求苗木粗壮、根系发达、有6个以上壮芽,配置1~2个授粉品种;按75%主栽品种、25%授粉品种隔行间株定植。


    3.2 栽植密度:梅树长势较旺,密度不宜过高,否则易引起早衰。平地园宜4×4m或4.5×5m,667平方米栽30~41株;山地园宜3.5×4m或4×4.5m,667平方米栽37~38株。 


    3.3 栽植方法:秋季按株行、距定点挖塘,塘长、宽各1m,深60~80cm;将表土和基肥混合填入穴底,用心土填至高出地面10~20cm后,将苗木置于定植穴中间,舒展根系,扶直苗木;复土到接近嫁接口,踏实泥土,浇足水分,使穴土坐实,嫁接口露出地面。


    3.4 栽植时期:秋季落叶后至春季萌芽前均可定植,一般在春节前定植完毕。


    4 土肥水管理 


    4.1 土壤 深翻改土:宜在入冬前结合施基肥逐年向外扩塘深翻,深度30~40cm,陡坡地不宜深翻扩塘,否则易引起水土流失。 中耕除草:一般在5月、9月各中耕除草一次,7~8月养草或覆草以利保湿抗旱。 间作套种:幼龄梅园宜间作套种绿肥、绿豆、蚕豆、黄豆等1年或2年生矮秆作物以及瓜果、蔬菜、中药材等经济作物,禁种玉米等高秆作物。


    4.2 施肥:青梅施肥一般每年3~4次,即基肥、花前肥、壮果肥和采果肥,同时兼施叶面追肥,以迅速改善树势,提高果实品质和产量。 基肥:以农家肥为主,于8~9月新梢停止生长后及时施入,成年结果树株施圈肥50kg或饼肥3~5kg,幼龄树株施圈肥15kg或饼肥2kg左右。 花前肥:以速效肥为主,于12月上旬至次年1月中旬,一般成年结果树按667平方米产100kg果施标准氮肥1.5kg、钾肥2kg、菜籽饼3kg,幼龄树可少施或不施氮肥。 壮果肥:于果实肥大期即4月上、中旬施入,主要针对结果较多、树势较弱的梅树,以速效氮肥为主,可促进果实发育和新梢生长。 采果肥:在果实采收前后施入。结果树按100kg果施20%人畜粪100kg,加尿素1kg,或株施尿素1kg,加硫酸钾1kg,加过磷酸钙1kg;一般幼树,株施20%人畜粪12~13kg,加尿素0.1~0.15kg。此外,还可结合病虫防治进行根外追肥,用0.2%~0.3%磷酸二氢钾,加0.2%尿素的液肥,每15天喷1次,宜在晴天露水干后喷雾。


    4.3 排灌:青梅怕水忌涝。平地梅园,在梅雨或多雨季节,要及时做好开沟排水工作。梅树也怕旱,高温干旱季节,梅园要覆盖杂草或采取夏季长草、种植绿肥等措施。山地梅园要做好水土保持工作。

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(大青梅鲜果挂树图)

  5 花果管理


    5.1 保花保果:梅树花期早、着果率低,是低产的主要原因,因此要采取以下措施:①辅助授粉,花期进行人工授粉或放养蜜蜂,提高结果率;②药剂保果,盛花期喷0.2%硼砂,加0.3%磷酸二氢钾和尿素肥液,提高着果率;幼果期喷细胞分裂素700倍液4~5次保果。


    5.2 疏花疏果:冬季修剪时疏除部分细弱结果枝。4月上旬生理落果结束时人工疏果,保持叶、果比为5~10∶1,使树体均匀挂果,增大果实,提高品质。  


    6 整形修剪 梅树整形一般采用自然开心形,培养三大主枝、6~8个副主枝、25~30个结果枝组。


    6.1 幼龄树:定植后及时定干,定干高度50cm,剪口下留6~7个饱满芽,第2年夏季抽生6~7个新梢,当新梢长达15cm时,选留3~4个分布均匀、方位较好、长势接近的枝条作主枝培养,其余新梢进行摘心和扭梢。第2年冬季修剪时,三大主枝各剪去约1/3长度,保留40~45cm,剪口芽必须是外芽,并保持各剪口处于同一平面。第3年冬季继续留养主枝延长枝,并在各主枝的同一侧选留1个副主枝。第4年冬季在主枝延长枝另一侧选留1个副主枝。这样,就形成自然开心形骨架,树冠控制在4.5~5m。 


    6.2 结果树:随着树龄的增加,修剪量逐渐加大。冬季修剪时,剪除树内交叉枝、重叠枝、过密枝、衰弱枝、枯枝、病虫枝等;对当年抽生的营养枝去强留弱,去直留斜,剪除1/5~1/4长度,培养结果枝组;对树冠外围枝条实行轻剪,使树体均衡结果。此外,还要加强夏季修剪,采取抹芽、摘心、扭梢、拉枝、曲枝等措施,以利培养丰产树形、树冠。 


    7 病虫防治 青梅的主要病虫害有疮痂病、灰霉病、炭疽病、梅锈病、蚜虫、桑白蚧、金龟子、天牛等,在加强栽培管理的同时,注意休眠期使用保护剂和适时喷药防病,落花后连续用甲基托布津2~3次。灰霉病:在开花期和幼果期喷福美双。炭疽病:开花后至果实生长期,连续用退菌特2~3次;果实采收后喷多菌灵。梅锈病,在萌芽展叶后喷生石灰∶食盐∶水=6∶1∶300液。在蚜虫出现时,用吡虫啉防治。桑白蚧在若虫孵化盛期,用敌敌畏防治。在金龟子成虫盛发期用敌敌畏乳剂在傍晚或9时前喷雾。天牛幼虫用脱脂棉浸蘸80%敌敌畏原液塞入虫道毒杀;产卵期,树干涂刷生石灰∶硫磺粉∶水=10∶1∶40溶液,防止其产卵。 


    8 适时采收 根据市场需求及用途来决定采收标准和采收适期。一般制作脆梅类,宜在果实充分肥大、果面出现光泽、果皮淡绿、果内脆硬,约7成熟时采收;制作软梅类,在果面颜色开始褪绿,约8成熟时采收;制作梅酱类,则在果实完熟、果梅具香气时采收;制梅酒,宜在果皮黄化后采收。全树分2~3次采收。采收要避雨天或露水未干时,注意轻摘轻放,减少机械损伤。


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