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闲话青梅:不发胖的健康小萌物

一、什么是青梅

你可能会对青梅陌生,但你一定不陌生“梅雨时节”这个词或者“话梅”。梅雨时节,是说江南地区梅子成熟时,正是季节性的雨下得正欢时。话梅,是以青梅为原料,做成的传统零食。随着时光的流逝,这种水果已经深入到我们的生活和语言当中。

青梅在每年清明后成熟,果实性味甘平、果大、皮薄、有光泽、肉厚、核小、质脆细、汁多、酸度高,具有酸中带甜的香味,富含人体所需的多种氨基酸。

这就是青梅的尊容啦。

 闲话青梅:不发胖的健康小萌物


二、为什么学台湾人吃青梅。

    青梅在日本一直被认为是消灾除难的良药,被誉为“凉果之王”、“天然保健食品”。梅子已被日本人当做佐餐的三大副食之一。当我们加班之中拿出薯片饼干做零食充饥的时候,台湾的上班族们可能正把梅子当零食吃得心旷神怡。

营养学家们总会以“青梅具有独特的药用价值”来介绍梅子,这是因为青梅富含多种天然优质有机酸和丰富的矿物质,具有净血、整肠、降血脂、消除疲劳、美容、调节酸碱平衡,增强人体免疫力等独特的营养保健功能。

 

不发胖的梅子

梅子的热量不高,且饱腹感是非常强的,作为零食最适合,不会发胖。梅子调节肠道的作用也特别好,尤其是由于细菌引起的菌群性腹泻等问题,多吃一吃梅子都能预防得了,梅子还能一定程度上的预防伤寒。

 

有机碱性食品

食物经过消化、吸收、代谢后,可在人体内变成酸性或碱性物质的,被称为碱性食品。青梅被誉为典型的强生理碱性食品,能中和酸性食物(粮谷类、蛋黄、肉、鱼、酒、糖等),使血液呈微碱性,pH值保持在7.3-7.4。

青梅的营养成分较特别,具有低糖高酸,钙磷比1:1,含维生素B高达5.6mg/100g,为其它水果的数百倍这三个显著特点。青梅是优良的天然酸味原料——天然有机酸具有多种生理调节功能。青梅钙磷比合理,也是生产儿童食品和老年食品的好原料。

 

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三、我国的著名青梅产地有哪些

 

中国青梅之乡---福建诏安

福建诏安具有适宜青梅生产独特的土壤、水质和气候条件,种梅历史悠久,远自南宋开始,当地农户即有种植,经过多年的演化发展,诏安青梅形成了“白粉梅”、“青竹梅”两个独具特色的品种,以果大、皮薄、肉厚、核小、酸度适中而驰名中外。

 

中国青梅之乡---广东陆河

广东汕尾陆河县青梅种植历史悠久,面积广、产量丰、质量好。青梅在被人类栽培和利用的历史共有3200年,陆河的种植历史就已达2900多年。可种植青梅面积达30万亩,已种植10多万亩。专家经过论证认为,陆河的水土、气候条件得天独厚,优质青梅生长环境极佳,青梅种植、加工发展前景广阔。

 闲话青梅:不发胖的健康小萌物

 

四、介绍几款悠品小铺的青梅零食

青梅的吃法很多,青梅是具有多种医疗保健功能的食品,但因为鲜果太酸,除少量供鲜食外,绝大多数供加工成果脯、蜜饯、药材和保健食品、美容品。

悠品小铺的青梅蜜饯即将上架,我们先来看看他们是肿么样的吧。悠品小铺的梅子原料都来自福建诏安哦。

 

1.鲜话梅

酸甜清香,松软细腻,核中带汁

依据传统配方,加入清香甘草。

甘草之甘、香,青梅之酸、甜,融合交错,

连梅核也无比浓郁,给予味蕾多重体验。

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2.原味大话梅

饱满成熟,厚实大气,酸酸甜甜

精选大颗青梅,

颗颗饱满,果肉厚实

入口劲爽,彰显成熟大气

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3.黑糖梅饼

原始黑糖造,清淡健康,有机又酸甜

选新鲜青梅,采用原始健康的黑糖代替白砂糖。

改良传统话梅口感,更清淡,更健康。

完美去除梅子内核,完整保持梅子的圆圆形状,绵糯适度。

 闲话青梅:不发胖的健康小萌物

4.原味梅饼

酸甜清香,松软细腻

原味更享清新梅子。

先进工艺去除梅子内核,

不用担心连核一起吞下去哦。

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