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酿制青梅酒的做法|如何制作酸梅酒

喝过青梅酒(也称为梅子酒、酸梅酒)的人都清楚,青梅酒太非常可口好喝。连明星也非常喜欢喝青梅酒,那英在喝过青梅酒后就直夸青梅酒的美味。可是,在国内市场中的青梅酒商品价格不菲,不可能常常喝。但是,以下由青梅网分享青梅酒的几种DIY青梅酒(酿制制作青梅酒的做法),具体介绍如下:

青梅网向您介绍做酿制青梅酒需要的材料,为您提供酿制青梅酒的做法图解,酿制青梅酒的做法非常简单,只要按照下面的详细步骤图解一步一步来做,您就能轻松学会酿制青梅酒怎么做,如何做才更好吃了。

酿制青梅酒的原料:青梅

酿制青梅酒的配料:黄冰糖

酿制青梅酒的调料:低浓度的白酒

 酿制青梅酒的做法:

青梅网温馨提示:泡制时一定要用玻璃的容器的,另外青梅、黄冰糖,低浓度的白酒,比例是1:1:0.8。

1、准备材料:新鲜青梅2斤(最好七八成熟的,据说全熟的适合做药酒),黄冰糖1.5斤(甜味可根据自己的喜好来调节),白酒2斤(度数不要太高),容器(消毒杀菌,可密封);

2、将新鲜青梅泡上几小时,主要是怕有农药;

3、将青梅放到阳台吹干,风干后的青梅,将青梅的蒂摘掉,清除蒂把上面不干净的东西;

4、把青梅和冰糖交替放进干净的玻璃瓶子里;不时摇晃一下瓶子,让其分布均匀;

5、等装满以后注入白酒;

6、3个月以后,就可以喝到淡淡的青梅酒了,如果有耐心的话,泡上1年以上的青梅酒就更是绝品。

准备工作:

新鲜青梅1kg:自己亲手摘的就能保证绝对新鲜了。有特级青梅更好,注意要七八成熟的,全熟的适合做药酒。

冰糖200g~500g:买大块的冰糖,不要买包装好小块透明的,要颜色黄黄的那种,甜味可根据自己的喜好来调节。

白酒1.8升:度数不要太高,10~20度以内的大曲比较好,也有人用度数高的二锅头,放米酒加杏仁就能强调药用价值了,反正是DIY,多几种选择试试,找到最合自己口味的那种。

容器:消毒杀菌,可密封。

 DIY青梅酒的操作步骤:

A.将新鲜青梅泡上6~8小时。

B.擦干水分,将青梅的蒂摘掉,清除蒂把上面不干净的东西。切记:青梅不能搓洗,只能用干净的湿毛巾抹干净。

C.把青梅和冰糖交替放进杀过菌的瓶子里。不时摇晃一下瓶子,让其分布均匀。等装满以后注入白酒。

D.耐心等待3个月以后,你就可以喝到淡淡的青梅酒了。如果你有耐心等待的话,泡上1年以上的青梅酒就更是绝品。

 喝出健康的青梅酒:

1、青梅酒:软软的酒香,最适合女人自斟。青梅酒口感酸甜,天生就是为女人准备的,这是因为青梅具有调节肠胃功能的独特功效。青梅果实对肝脏有保护作用,能提高肝脏的解毒功能,增强人体解食毒、水毒、血毒的能力。青梅还能促进唾液腺分泌更多的腮腺素。它可以促进全身组织和血管趋于年轻化,保持新陈代谢的节律,有美肌美发之功效。

2、具有敛肺止咳、涩肠止泻、除烦静心、生津止渴、杀虫安蛔、止痛止血的作用,主治久咳、虚热烦渴、久疟、久泻、尿血、血崩、蛔厥腹痛、呕吐等病症。

美食禁忌:湿热泻痢忌食。

 青梅酒的喝法:青梅网为您特别介绍几款巧用青梅酒的经典方案:

青梅酒的经典方案

1、青梅酒+白酒:两瓶700毫升的青梅酒调兑一瓶500毫升的白酒或伏特加,夏天加上冰块。酒液成琥珀色,果香交融,清爽宜人。因为青梅本身具有护肝和清除血液垃圾之功效,所以即便是喝得有点过也不怕太伤身。

2、青梅酒+果汁:一瓶700毫升的青梅酒调兑500毫升的鲜榨果汁,夏天加上冰块。因为果汁中丰富的维生素和氨基酸可以补充人体所需营养,而青梅酒中大量的多酚可以起到抑制脂肪在人体堆积的作用,所以酣畅之余还能养颜塑身。

如果手头有新鲜的、七八成熟的青梅,不妨试试自己酿制一瓶青梅酒。因为程序比较简单,操作性很强,哪怕是味道过了或不及,也独有一份自家特酿的小情调在里面,何况过程中还能回味一把当年曹操煮酒论英雄的古风,应该是蛮有意思的一件事。


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